Farina macinata a pietra tipo 2

La farina tipo 2 macinata a pietra è un tipo di farina semi-integrale ottenuta dalla macinazione del grano con il metodo tradizionale, cioè attraverso mulini a pietra. Questo metodo consente di preservare maggiormente le proprietà nutrizionali del chicco di grano, inclusa la parte esterna e il germe, rispetto alla macinazione industriale.Contiene una quantità maggiore di fibre rispetto alle farine più raffinate (tipo 0 e tipo 00), poiché include una parte del cruschello, risultando ideale per favorire la digestione.La farina tipo 2 è adatta a vari impasti, dal pane alla pizza, ma anche per dolci rustici come ciambelloni o biscotti, poiché ha una buona lavorabilità pur mantenendo parte della rusticità tipica delle farine integrali.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati esclusivamente da piccoli imprenditori locali con materie prime selezionate e la totale assenza di conservanti .